自制鸡肉松的做法

1.新鲜鸡胸脯肉，洗净去筋膜

2.鸡胸脯肉切块

3.压力锅中放入鸡肉＋葱＋大料＋姜片（不要放盐）

4.选择鸡/肉这一档（没有的就选普通的炖肉模式）

5.等待鸡肉熟的这个阶段，我们来制作酱汁1勺盐＋2勺白糖＋半勺鸡精＋半勺香油＋1勺味极鲜＋半勺酱油

6.酱汁比较粘稠，在加入15ml水，备用

7.出锅，沥干

8.手撕成条状，平铺增加晒干

9.放凉后，放入塑料袋

10.用擀面杖敲打或来回碾压5-6次

11.压至松软，没有明显的肉块

12.锅中少油，待油热调成小火

13.放入松散的鸡肉＋酱汁

14.小火不停翻炒

15.至微微发黄，稍微有点硬硬的感觉

16.平铺放凉

17.只用料理机（榨汁机），将肉松再次打碎

18.再次晾干后，就可以装进罐子里储存了