鬆餅食譜集合。Waffle & pancake recipe

鬆餅是許多人喜愛的早餐或下午茶點心，從外型來看可以分為用鬆餅機壓制而成的格子鬆餅和平底鍋直接煎製的美式鬆餅二種。格子鬆餅（Waffle）據說起源於比利時，後來再傳到歐洲其他國家。最為大家熟悉的就是布魯塞爾鬆餅，是由麵粉、雞蛋、鮮奶及糖調成的麵糊再加入打發的蛋白霜烤製而成，體積較大而且口感鬆脆。另一款列日鬆餅則為十八世紀比利時東部城市列日的廚師所發明，是由酵母麵糊調製，做法較費時費工，口感類似麵包，紮實帶有嚼勁。美式鬆餅（Pancake）是由平底煎鍋（Pan）製成的一種糕餅點心，做法更為快速方便，可以搭配水果、糖漿、奶油一塊食用。本篇文章集合了 carol 部落格歷年來分享鬆餅的食譜，點入照片旁的文字連結，即可閱讀完整食譜及做法。

格子鬆餅（Waffle） :

基本格子鬆餅

比利時列日鬆餅。Belgian Liege Waffle ( 附實作影片)

比利時列日鬆餅。Belgian Liege Waffle - 實作影片

全麥格子鬆餅

比利時布魯塞爾鬆餅。Brussels waffles

培根乳酪比利時列日鬆餅

麵包鬆餅

雞蛋糕鬆餅

美式平底鍋鬆餅（Pancake） :

鬆餅(無泡打粉)。pancake(no baking powder) - ( 附實作影片 )

鬆餅(無泡打粉)。pancake(no baking powder) - 實作影片

鮮果舒芙蕾鬆餅

香蕉鬆餅(無泡打粉)。banana pancake ( 附實作影片)

香蕉鬆餅(無泡打粉)。banana pancake - 實作影片

厚燒鬆餅

蜂蜜鬆餅。Honey Pancake ( 附實作影片)

蜂蜜鬆餅。Honey Pancake - 實作影片

天然酵母鬆餅

基本美式鬆餅